Оригинальный способ заменить котлеты.
Когда домочадцам приелись котлеты, пора приготовить на ужин куриные «пальчики». Конверт куриной отбивной с начинкой из печёночного паштета, с тающим сыром, никого не оставит равнодушным. Эксперт сайта Pokatim.ru поделился простым рецептом.
Для «пальчиков» понадобится:
- Куриное филе: 700 г
Для начинки:
- Куриная печень: 300 г
- Плавленый сыр: 70 г
- Морковь: 2 шт.
- Лавровый лист: 1 шт.
- Соль, перец: по вкусу
Для панировки:
- Яйцо: 3 шт.
- Панировочные сухари: ½ стак.
Для начинки отварить печень с морковью и лавровым листом, остудить. Пропустить печень и морковь через мясорубку или измельчить в блендере. Охлаждённый сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в печёночный фарш. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, скатать небольшие шарики.
Куриное филе разрезать на части по количеству «пальчиков». Каждый кусок хорошо отбить кухонным молотком, посолить.
В середину отбивной выложить шарик начинки и завернуть конвертом, как голубцы.
Взбить в отдельной посуде яйца, добавить любимые специи.
Каждый «пальчик» окунуть в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
«Пальчики» настолько вкусны, что за раз можно съесть всю сковороду. Хрустящие и одновременно сочные конвертики рискуют войти в разряд любимых блюд.
