У каждого взрослого остались светлые воспоминания о счастливо проведенном детстве, когда любимая бабушка угощала внучка домашней выпечкой. Позже уже во взрослой жизни человек интуитивно ищет такой же продукт, но чаще всего сталкивается с ограниченным выбором от крупных производителей. Особенно остро эта проблема проявляется в Тюмени, где люди ищут домашнюю выпечку каждый день и не каждому улыбается найти ее по доступной стоимости и высокого качества.
Какая выпечка существует?
Не каждый человек, далекий от кулинарии, знает – из какого теста пекутся хлебобулочные изделия. Это важно, поскольку именно от теста напрямую зависит качество выпечки.
Сегодня хлебобулочные изделия и сдобу принято изготавливаются по следующей технологии:
1. Выпечка на закваске. В ней используются природные лактобактерии и дрожжи. В процессе брожения внутри теста начинает появляться молочная кислота, которая и придает приятный кисловатый привкус. Классические рецепты на закваске остались у бабушек и считаются приемлемым решением для выпекания качественной домашней сдобы.
2. Выпечка на дрожжах. Считается также популярным в коммерческих и частных структурах – нужно просто добавить в закваску мокрые или сухие дрожжи, подождать поднятия теста и далее выпекать сдобу сообразно определенной температуре и влажности.
3. Выпечка на пищевой соде и уксусе. Относится к экспресс-решению, не гарантирует высокое качество, но позволяет обеспечить мягкое и недорогое тесто. Недостаток – по части качества данный экспресс-вариант проигрывает дрожжевому тесту.
Важно! Если выбирается классическое решением – печь сдобу на дрожжах, то передерживать тесто не рекомендуется. Кислое тесто не гарантирует хрустящую золотистую корочку и плотный объем.
Где заказать выпечку?
Большинство людей считают, что сдобу можно найти повсеместно, но в реальности выпечку можно найти в следующих структурах:
- Супермаркеты. В них продается холодная выпечка, которая упакована и часто присыплена сахарной пудрой. Внешне всё выглядит неплохо, но часто вкусовые качества оставляют желать лучшего.
- Частный сектор. Вариант с бабушкиными пирожками и булочками с изюмом еще никто не отменял и такой вариант в Тюмени можно найти на рынках или общественных местах. В плюс можно отнести демократические цены, но за начинку никто не отвечает.
- Частные кондитерские. Считаются достойным вариантом в соотношении цены и качества в Тюмени. Можно выбрать варианты с разной начинкой и с хрустящей поджаристой корочкой. Гарантируется высокое качество (продукт проверяет СЭС) и доставка до порога клиента курьерской службой.
Если важно узнать где купить пирог с капустой, то лучше сразу попробовать пирог «Штолле». Только в нем имеется сочная и ароматная капуста, приправленная специями. Всё это великолепие укрыто золотистой корочкой, продукт обладает насыщенным вкусом и хрустящей текстурой, которую еще можно найти у любимых бабушкиных пирогов.
Людям свойственно быть гурманами. Когда хочется кулинарного праздника, то не стоит себя ограничивать в этом и в данном контексте домашний пирог от частной кондитерской окажется правильным решением – стоит недорого, тает во рту и обладает фирменным деревенским ароматом.