Хитрости для котлет, тефтелек, курочки и жареного мяса.
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не нужно быть поваром. Всего лишь маленькие тонкости могут превратить любое мясное блюдо в кулинарный шедевр. Улучшить вкус мясных блюд можно с помощью 10 способов.
Способ 1
Котлеты и тефтели приобретут пикантный вкус, если добавить в фарш несколько измельченных листков мяты.
Способ 2
В грибах содержится много ароматических веществ, поэтому в фарше они легко заменят пряные травы. Грибы можно добавлять свежими, сушеными и даже растертыми в порошок.
Способ 3
Белый молотый перец придает остроту и пикантность и удачно гармонирует с белым куриным мясом, а черный для фарша из говядины, свинины и баранины.
Способ 4
Сырой лук не стоит перемалывать вместе с фаршем, а лучше натереть на терке или мелко нарезать. Можно лук нарезать кольцами, немного обжарить и вместе с мясом пропустить через мясорубку.
Способ 5
Оливки или маслины придают особый вкус мясу. Их мелко нарезают и смешивают с рубленым мясом.
Способ 6
Если в мясной фарш добавить несколько ложек коньяка, тогда блюдо приобретает своеобразные ароматы и особый вкус. С рубленым мясом хорошо сочетается вино, но добавлять его нужно во время тушения.
Способ 7
Жареное мясо сделать ароматнее помогут имбирь и зира. После того, как мяско поджарилось добавить в сковороду немного воды, немного измельченного имбиря и зиры. Накрыть крышкой и тушить пока не уйдет жидкость.
Способ 8
Благодаря чесноку и чесночным приправам мясные блюда получаются ароматными. Класть чеснок нужно небольшими количествами, чтобы насыщенный аромат не перебивал вкус мяса.
Способ 9
Обогащают вкус мясных блюд такие приправы, как тимьян, розмарин, петрушка, базилик. Добавлять нужно понемножку, чтобы не перебить основной вкус блюд.
Способ 10
Когда хочется запечь курочку целиком и сделать ее ароматной, во внутрь следует положить лавровый листок, веточку укропа и мелко нарезанный чеснок. Если её намазать горчицей и медом, в результате получим румяную хрустящую корочку и незабываемый вкус.
Пряные травы, грибы и правильно выбранные специи улучшат вкус блюд и придадут неповторимый аромат.
