Яблочный пирог от Ивана Урганта. Рецепт из телешоу «Смак»

Мужской десерт с нежной начинкой.

В одном из выпусков кулинарного шоу «Смак» Иван Ургант выпекал яблочный пирог. Блогер портала Pokatim.ru поделился рецептом шоумена.

Тесто:

• Маргарин: 200 г
• Кефир: ½ ст.
• Мука: 1.5 ст.

Начинка:

• Яблоки: 500 г
• Сахар: 1 ст.
• Корица: по вкусу

Пропитка:

• Сметана: 1 ст. л.
• Яичный желток: 1 шт.

Охлаждённый маргарин натираем на крупной тёрке.

1. Соединяем с просеянной мукой и кефиром, замешиваем тесто.
2. Скатываем в шар и отправляем в холодильник на час.
3. С яблок срезаем кожуру и удаляем сердцевину.
4. Нарезаем тонкими дольками и перекладываем в  кастрюлю.
5. Добавляем немного воды, сахар, корицу и доводим до кипения на маленьком огне.
6. Кипятим пару минут, после чего откидываем массу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Собираем пирог

1. От охлаждённого теста отделяем третью часть и откладываем в сторону.
2. Из оставшегося большего куска раскатать пласт.
3. Выложить в смазанную маслом форму и равномерно разложить сверху начинку.
4. Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть пирог сверху.
5. Смазать верхний слой пропиткой и проткнуть зубочисткой в нескольких местах.
6. Выпекать пирог 30 минут в разогретой до 180°C духовке.