Оказалось, поет он гораздо лучше, чем готовит.

Андрею Григорьеву-Аполлонову в эфире шоу «Кулинарный поединок» довелось готовить плов под руководством шеф-повара Андрея Шмакова. Однако, вместо привычного риса выступал булгур, а вместо мяса — томаты, цукини и болгарский перец. Подается блюдо с греческим соусом «Цацики».

Рыжик плов, как сам Андрей Григорьев-Аполлонов | Фото: img-global.cpcdn.com
Рыжик плов, как сам Андрей Григорьев-Аполлонов | Фото: img-global.cpcdn.com

Булгур — особый вид дробленой пшеницы. Он очень ароматный и достаточно быстро готовится. Также крупа укрепляет стенки сосудов и понижает уровень сахара в крови.

Для плова с булгуром понадобятся:

  • Булгур — 200-250 г
  • Лук шалот — 1 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Лаврушка — 2 шт.
  • Консервированные томаты — 1 банка
  • Соль, перец — по вкусу

Для соуса понадобится:

  • Йогурт греческий — 100 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Укроп — 2-3 веточки
  • Чеснок — 2-3 зуб.

Сперва цукини нарезаем кубиком по 1.5-2 см, болгарский перец — в 2 раза меньше. Отправляем жарить на небольшом количестве масла на среднем огне. Нарезаем лук шалот (его можно заменить ялтинским) соломкой и добавляем к овощам, когда они размягчатся. Солим, перчим по вкусу и кладем лавровый лист.

Далее, вливаем томаты в собственном соку и высыпаем половину пачки булгура — примерно 225 г.

Важно знать: если томаты из банки добавлялись без жидкости, то сверху булгура нужно долить воды так, чтобы она покрывала крупу на 1 сантиметр. Если же добавляли содержимое банки целиком, то воды доливаем меньше или не доливаем вовсе.

Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне примерно 20-30 минут. Готовность проверяем по мягкости зерен.

Пока плов готовится, сделаем соус «Цацики». Для этого выкладываем 3-4 ст. л. греческого йогурта в емкость. Очищаем свежий огурец от кожуры, и натираем на терке. Рубим мелко несколько веточек укропа и отправляем в соус. В конце выдавливаем чеснок и тщательно все перемешиваем.

Накладываем одну порцию плова в тарелку, ложкой делаем по центру углубление и добавляем туда 1-2 ст. л. соуса.

Конечно же, это всего лишь шоу. Но если в шоу рыжий из «Иванушек» не смог показать свои кулинарные сверхспособности, то вряд ли он обладает ими в жизни.