Быстрее приготовить, чем сходить в магазин.
Икра из баклажан, приготовленная своими руками, в разы вкуснее и полезнее покупной. Здесь нет уксуса, консервантов и усилителей вкуса. Из-за быстроты и лёгкости рецепта ее можно готовить каждый день. Рецептом поделился блогер портала Pokatim.ru.
Понадобится:
- Баклажан не большой: 3 шт.
- Чеснок: 2-3 зуб.
- Зелень петрушки: 100 г
- Соль, перец: по вкусу
- Майонез: 2 ст. л.
Баклажаны промыть, обсушить и сделать ножом небольшие, но глубокие разрезы в разных местах. Выложить на поднос микроволновки хвостиками к середине. Запечь на максимальной мощности 8 минут. Проверить, если баклажаны ещё не готовы, включить печь на 1 минуту.
Снять с баклажан кожицу, мелко нарезать чистую зелень и чеснок. Измельчить с помощью блендера, посолить и приправить перцем по вкусу.
Ставим массу ещё раз в микроволновку на 1 минуту. Добавляем майонез и всего за 10 минут «заморский» деликатес готов. Вкусна икра на ломтике чёрного или белого хлебушка или, как дополнение к любому гарниру.
